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キムチやお漬物の商品開発(創業74年の老舗お漬物メーカー)
備後漬物株式会社
備後漬物株式会社

キムチやお漬物の商品開発(創業74年の老舗お漬物メーカー)

掲載開始日:
2021.07.06
掲載終了日:

地域と暮らしLIFE STYLE

広島県福山市はこんな地域

福山駅のすぐ裏には福山市のシンボル、福山城があります。
福山駅のすぐ裏には福山市のシンボル、福山城があります。

福山市は広島県の東部、備後地域にある市です。

有名な観光地として、坂本龍馬のゆかりの地であり、崖の上のポニョの舞台でもある、古い港町の「鞆の浦」があります。地元を聞かれても「広島」と答えず「福山」と答える人が多く、 それだけ地元を誇りに思い、地元をよく知り、地元愛が強いです。福山にはオンリーワン、ナンバーワン企業が多く、 繊維業、鉄鋼業も盛んで、世界最大級の製鉄所と造船所があります。 福山通運や洋服の青山と言った大手企業の本社も福山市にあります。車のナンバーは「福山」で車社会。 方言は「備後弁(福山弁)」。 気候が良く住みやすいので、地元の大学や地元の企業を希望する人が多いです。中四国の真ん中に位置しアクセスが良いです。 巨大なショッピングセンターはほとんどないですが、代わりに24時間巨大スーパーマーケットが大量にあります。 ある程度の都市部もありますが、山間地や海もある地方都市です。

移住支援制度

仕事内容MISSION

募集の背景

1946年の創業以来、「食を通じて、家庭に幸せと感動をお届けする。」という理念のもとで、キムチやお漬物の製造を続けてきた当社。原料の選定から商品開発、製造管理、品質・衛生管理に至るまで、全ての製造工程にこだわって、お漬物づくりを続けてきました。お蔭様で売上高も堅調に推移しており、2023年には関東工場を立ち上げる予定であるなど、順調に事業成長を続けています。それに伴い、組織に欠かせない商品開発の人員体制を強化する運びになりました。

本社外観
本社外観

活動内容

創業から74年にわたって、キムチやお漬物を全国の家庭に届けてきた「備後漬物」。あなたには商品開発として、変化し続けるお客様の嗜好に合わせた、キムチやお漬物の企画・開発をお任せします。

<備後漬物のお漬物について>
キムチを主力商品として、だいこん・浅漬けなどのお漬物を、計30種類以上ラインナップ。全国チェーンのスーパーなど10社ほどから依頼を受け、PBの製造も行っています。丹精込めてつくりあげたお漬物は、全国のスーパーを通じて皆さんの食卓へと届けられます。

<開発の流れについて>
▼市場調査・商品コンセプトの立案
商品発表のタイミングは年に2回(春・秋)。既存品のリニューアルを含め、年間5品ほどのお漬物を新発売しています。商品アイデアは、営業を通じて全国のバイヤーからの意見を聞いたり、消費者の方を集めてモニター調査を実施したりして集約。様々な市場調査を踏まえて商品コンセプトを立案します。

▼原料の選定・製造方法などの検討
新商品の場合は、まずコスト面や技術面の問題などを踏まえて、着想したお漬物が10品あれば3品ほどに絞られます。その後に、原料・添加物や、製造方法、原価計算、想定売上などの詳細を詰め、最終的に初期構想の10品中1品ほどが商品化に進むイメージです。

▼商品化に向けた各種検査・調整
商品の試作・試食を通じて、味・風味の調整や日持ち検査などを繰り返します。商品名や外装デザイン、フィルムなどの包材も決まればようやく商品化。販売後も営業部などと連携し、売上動向やバイヤー・消費者からの意見を集約し、改良を進めます。

※商品化までの期間は、3ヶ月から1、2年ほど。1つの商品の開発は、基本的に3~4名のチーム制で行います。チーム内で細かく連携を取りながら、商品化を進めていきます。

細かいこだわりが、ヒット商品を生み出すカギです。
細かいこだわりが、ヒット商品を生み出すカギです。

受け入れ体制・環境

新卒から働いているメンバーが多い部署で、若手社員中心に引っ張ってます!
オンとオフの切替がしっかりとでき、楽しい職場です。
分からないことはすぐに質問できる環境です。

定期的にミーティングを開き、意見交流をしています。
定期的にミーティングを開き、意見交流をしています。

求めている人物像

  • 創業から74年の歴史を誇り、お漬物業界ではシェア4位を誇る同社。業界では大手の存在だからこそ、自分の意見・発想だけではなく、周囲の声も取り入れながら開発を進めることが求められる環境です。消費者やバイヤーの方々の声を活かしながら、商品開発に取り組める方に向いています。

職場の先輩の声

社内の風通しもよく、自分の意見が発言しやすい環境です。
社内の風通しもよく、自分の意見が発言しやすい環境です。

開発部に所属するメンバーは、現在8名います。
年齢は40代・2名、20代6名で、男性5名・女性3名の構成です。
開発部は新卒社員が多い組織で、中途入社は40代の係長のみ。今回は久しぶりの中途採用となります。ちなみに直近3年間は退職者が出ておらず、定着率は100%を誇っています。(3年前の退職者も結婚が理由です)。
普段の開発はチーム単位で業務を行っていることもあり、社員同士の距離は非常に近い環境。一緒に本社の食堂でお昼ごはんを食べたり、休憩時間中に雑談を楽しんだり、コミュニケーションも活発です。きっとすぐに馴染んでいただけると思います。

募集要項RECRUITMENT

テーマ(地域課題)
食・料理
雇用形態
正社員
業種
製造業
使用するスキル
商品開発
募集職種

専門職

【キムチやお漬物の商品開発】
商品開発として、変化し続けるお客様の嗜好に合わせた、キムチやお漬物の企画・開発をお任せします。

待遇
社会保険あり 交通費支給あり
地域特性
積雪なし 地方都市 子育て環境充実
給与

月給 25万円 ~ 35万円

  • ※実績に応じて賞与あり(年2回)
    ※別途交通費の支給あり(上限あり)
受動喫煙対策

対策済み(喫煙室あり)

勤務時間

9:00~18:00(実働8時間)
◎1ヶ月の残業は20時間以内です。

休日
■週休2日制(日曜+他1日※曜日は毎月固定で決定します/月8~9日休み)
■有給休暇
■産前・産後休暇(取得・復帰実績あり)
■育児休暇(取得・復帰実績あり)
■慶弔休暇
福利厚生

■昇給 年1回(4月)
■賞与 年2回(6月・12月/2020年度支給実績3ヶ月分)
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費支給(月3万円まで)
■時間外手当(全額支給)
■出張手当
■役職手当
■資格手当(漬物製造管理士/月5000円)
■家族手当(第1子/月1万円、第2・第3子/月1万5000円
■住宅手当(転勤の場合に支給)
■財形貯蓄制度
■資格取得支援制度(社内規定の資格における受験費用の補助や、通信教育の受講補助など)
■社員食堂あり(昼食が1食250円で食べられます!)
■託児所あり
■社員旅行
■無料駐車場完備・マイカー通勤可
■制服貸与

契約/試用期間

選考プロセス

①履歴書・職務経歴書の受付
②書類選考
③募集主による面接の実施(2回)+適性検査
④最終結果の通知

応募条件TERMS

募集学歴
不問
募集年齢

30歳 ~ 60歳

  • 例外事由 3号 イ:長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の 対象として募集・採用する場合
募集経験年数
5年以上
応募条件

■何らかの食品における商品開発の実務経験
→開発に携わった食品の種類、経験年数は問いません。
→「お漬物」に関する知識・経験も不問です!開発方法などは入社後に業務を通じて身につけられます。

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